深夜食堂的健康伴侣——吮指毛豆

作者： like一只橙子

煮一锅毛豆，烫一壶酒，这才是深夜最好的心灵慰籍。

用料

• 冰糖 10克
• 毛豆 1000克
• 卤料：八角、桂皮、草果、豆蔻、花椒、生姜、小茴香、橘皮、月桂叶、红干椒（不吃辣可不放）。

深夜食堂的健康伴侣——吮指毛豆的做法步骤

步骤 1

买回来的毛豆，用盐水泡3分钟搓洗干净，剪掉两头方便入味。沥干备用。

步骤 2

准备好卤料，用摇摇杯清洗一下更干净更放心。

步骤 3

所有卤料放进深锅，加冰糖加清水，煮开，试一下盐味，淡了加盐，卤汁先煮好。

步骤 4

往煮好的卤水里加毛豆，大火煮10分钟，焖一会，开吃！（小心烫嘴😋）想要更好吃，毛豆和卤水一起放冰箱冷藏一晚。泡泡更入味。😍

菜谱创建时间：2019-04-13 08:20:56