零失败的蔓越莓饼干

作者： 小阿兰有大梦想

相信很多人在烘焙的道路上一定会做这个蔓越莓饼干。当时我第一次做就很成功，后面越来越熟练，同事，同学，爷爷奶奶都很喜欢吃。我不是大神，算是小白在这里分享一些自己的经验，也希望你们能够一次成功(｡･ω･｡)ﾉ♡我这个量大，差不多90片饼干，刚开始可以把分量都减半。（温馨提示）

用料

• 黄油 230克
• 低筋面粉 350克
• 糖粉 100-120克（我不喜欢太甜，老年人吃就减糖粉）
• 鸡蛋 1个（打成蛋液）
• 蔓越莓 100克

零失败的蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

这是我的准备材料，不能用白砂糖必须是糖粉，不然饼干不酥脆。黄油提前两个小时拿出来室温软化。

步骤 2

黄油室温软化，软化到用指头可以戳开，加入糖粉，搅拌最好用自动搅拌器1档

步骤 3

黄油打成这样的状态

步骤 4

第一次加入一半的蛋液，搅拌器搅匀，然后加入全部蛋液搅拌均匀，这最好用自动搅拌器1档

步骤 5

把低筋面粉过筛，筛入搅拌好的黄油中

步骤 6

把蔓越莓切碎

步骤 7

放入面粉黄油中混合

步骤 8

混合到没有面粉是干粉的状态就行，不要搅拌太久

步骤 9

用油纸包着饼干模具，把混合好的饼干原料放入油纸用模具塑形，放冰箱冷冻（20分钟）方便切片

步骤 10

如果没有模具就弄成正方体也行（不过模具万能的淘宝都有很便宜）

步骤 11

冷冻后切片不能太厚，也不要冻的忘了时间

步骤 12

烤盘铺上油纸，均匀的铺上饼干，烤箱170℃预热5分钟，170℃烤20分钟

步骤 13

出烤箱后冷一会就酥脆了，然后自己隔绝空气储存就行

步骤 14

我是小袋包装

步骤 15

然后大袋包装送爷爷奶奶，朋友，家人吃的。

零失败的蔓越莓饼干的小贴士

细心，多看看菜谱，做之前脑袋过一遍整个过程。

菜谱创建时间：2019-04-12 22:56:57