油酥烧饼

作者： 香雪飞花

一碗面粉，一把芝麻，自己在家打烧饼，焦香酥脆。

用料

• 面粉 200克
• 芝麻 适量
• 食盐 2克
• 糖 3克
• 酵母 3克
• 猪油 90克
• 面粉 100克

油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

200克面粉加入3克酵母3克白糖搅拌均匀。

步骤 2

和成稍软的面团

步骤 3

放温暖的地方醒面1小时，天冷适当时间长点。

步骤 4

90克猪油加100克面粉，2克盐，揉成油酥。

步骤 5

醒好的面团，排气后切成均匀的小剂子，油酥和面团小剂子数量一样。

步骤 6

像包包子一样包起来，擀成牛舌状，卷起来，再擀开，再卷起来，擀开，这样层次增加了。

步骤 7

擀好的饼皮上，刷一层水，洒上芝麻

步骤 8

烤箱180°上下火烤25分钟。

油酥烧饼的小贴士

刷水芝麻不容易掉，烤的时间看自己烤箱的温度。喜欢十三香或者孜然粉的味道可以放点，这些根据自己的口味。

菜谱创建时间：2019-04-12 20:19:54