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无糖枣窝头的做法

无糖枣窝头

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温暖向阳sunny
用红枣代替糖~微微甜,健康营养的同时,也是非常好吃的! 方子中的量做成大约68克的14个小窝窝头。可以减半制作噢! 关于方子里的粗玉米面就是和食用盐差不多的玉米面,细玉米面就是和普通面粉一样的粉状玉米面。玉米面粗、细比例可以自行调整,也可以全用粗玉米面。

用料

无糖枣窝头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣(我用的新疆灰枣,蒸煮后也是甜甜的)洗净、泡软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粗细玉米面混合均匀,慢慢加入开水搅拌均匀至无干粉,凉至手温

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母加入温水活化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾至温热的玉米粉团中加入酵母液

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉搅拌均匀(根据面团的湿度调整面粉用量)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核,切碎,加入面团中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌、按压、揉匀,形成软硬适中的面团

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团压实、滚圆

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用拇指压成圆孔

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两手按压、转动面团,形成中空的圆锥造型 ❤❤❤窝窝头按压成型过程中,会有些粘手——可以准备半碗清水,手指稍稍蘸一点儿水就会很容易做好形状!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的窝窝头依次放入笼屉 蒸锅里加入适量凉水 放入笼屉,发酵十分钟左右(不用等到完全发酵) 炉灶开大火,开锅后蒸15分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅喽! 金灿灿、香喷喷!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喧软、香甜,营养又美味!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❤❤❤后来做的~~~ 枣窝头生胚(全粗玉米面)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了新鲜榆钱的枣窝头,颜值与营养美味并存

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有花和美食相伴,每一餐都变得更美好!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃粗粮有益于健康,但还是要根据自身所需的营养结构适量搭配食用噢!❤❤❤

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

希望大家也喜欢

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起感知食物的温度❤❤❤

无糖枣窝头的小贴士

1、玉米面用开水烫过更软糯。 2、开水要根据玉米面的吸水性加入,并搅拌匀至无干粉就好。‼️‼️‼️加入开水时一定要注意安全! 3、方子中加入的酵母,会使蒸好后的窝窝头更松软。不用等到完全发酵。 4、红枣一定要提前泡软。 5、根据自己的喜欢也可以加入白糖提高甜度。 6、红枣也可以用蔓越莓干、葡萄干等自己喜欢的果脯蜜饯等替换。

菜谱创建时间:2019-04-12 17:56:03
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