烤箱版甜甜圈（无泡打粉）

作者： 小妖精33

天然气姐姐的方子，为了给我儿子做着方便，自己留下来备用，模具小，原方三个蛋做完面糊太多，需要烤好几次，所以我减了原材料的三分之一。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 40克
• 牛奶 27克
• 油 20克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁 适量

烤箱版甜甜圈（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

提前将模具抹上黄油撒上面粉防沾，或者涂上脱模膏。烤箱预热170度（实际温度）将牛奶和油倒在碗里搅拌均匀，细砂糖和低筋面粉分别装在碗里。

步骤 2

分离蛋黄蛋清，蛋黄先装小碗里备用，蛋清装进无水无油的打蛋盆里分三次加入细砂糖打发至硬性发泡（出现直立的小尖勾）

步骤 3

将蛋黄一个一个加进去，用打蛋器搅打均匀，彻底搅打均匀后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，然后顺着刮刀淋入准备好的牛奶和油的混合物，翻拌均匀，至看不到液体，面糊细腻光亮。

步骤 4

将面糊装进裱花袋，挤在模具里，八分满即可。入烤箱中层，实际温度170度烤15-18分钟，出炉脱模。

步骤 5

隔水融化巧克力，蛋糕在里面沾一下，撒上装饰即可。

烤箱版甜甜圈（无泡打粉）的小贴士

提示：即使是不沾模具，也要涂油撒粉，做防沾工作。

菜谱创建时间：2019-04-12 16:02:04