卡布奇诺芝士甜甜圈cappuccino cheese doughnut

作者： Malteser麦提莎

一直都是非常喜欢这配方的甜甜圈，好久以前试过几个配方都是一般，后来尝试了这方子，就一直在用它了，刚炸好温热超级好吃，甜甜圈放置第二天还是很松软很好吃。 甜甜圈可以造型很多，做经典款的圈圈样子，或做成菜谱上的面包形然后就是各种果酱，榛子巧克力酱，奶油芝士酱，卡士达酱，奶油酱，花生酱等等。 或者放白糖混合肉桂粉，然后把温热的甜甜圈盖上一层肉桂白糖，也是非常好吃。 西班牙小油条churro #http://www.xiachufang.com/recipe/103794893/#

用料

• 温水 30克
• 酵母 4克
• 牛奶 200克
• 中筋面粉 415克
• 糖 60克
• 盐 3克
• 黄油 35克
• #卡布奇诺奶油
• 马斯卡彭里芝士 250克
• 奶油 100克
• 糖粉 60克
• 即溶咖啡粉 4克

卡布奇诺芝士甜甜圈cappuccino cheese doughnut的做法步骤

步骤 1

先做奇布奇诺奶油 把奶油打发至硬性，然后装出放冰箱，备用。

步骤 2

然后放入芝士打发至柔滑，然后加进咖啡粉

步骤 3

咖啡粉完全搞拌均匀

步骤 4

然后筛进糖粉，低速打均后，再中速打至柔滑均匀。

步骤 5

然后再放进之前打发的奶油，用刮刀拌匀。 然后盖上保鲜膜，放进冰箱待用。 或可提前一晚做也可以。

步骤 6

开始揉面 先把酵母溶于温水

步骤 7

然后放全都材料，除黄油，揉均匀

步骤 8

后再放黄油揉光滑

步骤 9

盖上保鲜膜，发酵2倍大

步骤 10

面团发好后排气，盖上保鲜膜松弛10分钟，比较容易擀开。 擀成1厘米厚，用圆模盖出圆形。

步骤 11

把面团放在烤盘烘焙纸上，盖上一块干净厨房的布，放温暖地方发酵至2倍大。

步骤 12

油温热至160度，炸至两面金黄。

步骤 13

然后把炸好的甜甜圈稍微冷却后，中间切进，不要切断到底。 然后挤上奶油酱。 然后也可以各种点缀装饰一下。

卡布奇诺芝士甜甜圈cappuccino cheese doughnut的小贴士

甜甜圈密封好室温保存到第二天还是口感好。 吃的时候才把奶油酱挤上去吃。

菜谱创建时间：2019-04-12 12:58:57