奶香大香肠卷馒头（热狗）

作者： 厌厌小窝

吃多了香肠卷面包，早餐来一款香肠卷馒头吧，营养和美味并存哦😋 （这个做的是一发的馒头哦。）

用料

• 牛奶: 100ml 酵母: 2克
• 植物油: 5ml 面粉: 190-200克
• 盐: 2克 香肠: 4根

奶香大香肠卷馒头（热狗）的做法步骤

步骤 1

1. 酵母、牛奶、植物油、盐混合均匀，加入面粉揉成光滑面团。 2. 用保鲜膜盖住，醒15分钟。 3. 面团，香肠准备好。 4. 把面团平均分成4份（每份75克左右）

步骤 2

取一团面团，搓成长条，长度是香肠的2.5倍左右。

步骤 3

顺着香肠卷起来，差不多两圈半就行了，最后的面团头塞进卷里，这样蒸的时候不会暴开来。香肠头和尾留一点，因为后续发酵会大出来，否则面团发酵大了后就看不到香肠啦😁。放在蒸锅里，下面放水，60℃左右发酵，大概45分钟左右（15度的天气），发酵至1.5-2倍大小。

步骤 4

火开到最大，蒸15分钟，蒸完后，闷2分钟，开锅可以吃啦😝

步骤 5

配上香甜可口的南瓜鸡头米粥，一顿营养的早餐完成啦😋

奶香大香肠卷馒头（热狗）的小贴士

1. 蒸的过程中，面团会继续变大，所以前面的发酵1.5~1.8倍即可。 2. 我做的是比较大的，做出来手掌这么大，也可以面团搓的再细点，多卷几圈。 3. 可以不用牛奶，用淡奶油、椰浆都可以，也可以直接用水。冬天的时候，37℃左右的液体激活酵母，夏天的话不用激活的，拌匀即可。

菜谱创建时间：2019-04-12 11:42:40