黑芝麻糊

作者： Helen699

广东潮汕的黑芝麻糊是非常有名的，游子回家首选的甜品就是它了

用料

• 黑芝麻粉 50克
• 糯米粉 20克
• 细砂糖 40克
• 开水 500克

黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

炒熟的黑芝麻，一定是炒熟的芝麻，炒得很香的黑芝麻

步骤 2

买熟芝麻可以省略这一步，买生芝麻的话，先用清水洗净，然后放到炒锅里炒熟，听到黑芝麻噼里啪啦的响，用手捏一下黑芝麻，可以捏碎就说明熟了

步骤 3

用料理机打成粉

步骤 4

用料理机打成黑芝麻粉，要越细腻越好，这个是黑芝麻糊是否好喝的必备条件

步骤 5

糯米粉

步骤 6

小火在不粘锅一直炒，炒到有阻力，微微变黄色就可以出锅了

步骤 7

炒过和没炒过的糯米粉颜色的差别是这样的

步骤 8

炒好的糯米粉加入黑芝麻粉

步骤 9

加入细砂糖

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

加入开水

步骤 12

用手动打蛋器彻底搅拌均匀

步骤 13

倒入厚底奶锅，中火煮开

步骤 14

改小火熬制

步骤 15

注意搅拌不要糊底，边边不均匀的部分刮下来

步骤 16

煮到粘稠就可以了

步骤 17

盛入碗中

步骤 18

黑芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的丰富的钙质，黑芝麻是补钙的最好的食补的食品，还含有丰富的人体正常运转所需要的丰富的钾

步骤 19

像绸缎一样掠过无痕

步骤 20

一碗醇香的黑芝麻糊就煮好了

黑芝麻糊的小贴士

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，不过脂肪含量也不少，适量食用是可以的

菜谱创建时间：2019-04-12 09:59:07