墨西哥牛油果酱 Guacamole

作者： S这个菇凉不太凉

在家简单还原地道墨西哥味儿～

用料

• 牛油果 2 个
• 小只番茄 1 个
• 青柠 1 个
• 洋葱碎 2 tbsp (大勺)
• 香菜叶 3 tbsp (大勺)
• 蒜末 1 tsp (小勺)
• 盐 适量，大概1 tsp (小勺)
• 卡宴辣椒粉或其他辣椒粉 随你

墨西哥牛油果酱 Guacamole的做法步骤

步骤 1

大碗内牛油果碾碎，喜欢保留口感的就留半只切成小块；挤入青柠汁，加盐和辣椒粉，搅拌均匀；

步骤 2

番茄切小块儿，和洋葱碎、香菜叶以及蒜末一起倒入碗里，稍微拌均下就好了！

墨西哥牛油果酱 Guacamole的小贴士

1）番茄最好选用Roma tomato或是汁水较少的品种，汁水多的话拌入酱前可以稍微挤一挤 2）地道的guacamole是用jalapeño辣椒，貌似除了美洲地区其他地方很难找... 方子里给的卡宴辣椒粉(cayenne pepper)也是极具墨西哥特色的辣椒 3）做好后放冰箱冷藏个把小时后的味道最好～

菜谱创建时间：2019-04-12 03:36:33