秘制牛肉酱

作者： 陶子的私房小铺

用料

• 牛肉粒 500克
• 小米椒 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 老干妈 适量
• 黄豆酱 适量
• 黑芝麻或白芝麻均可 适量

秘制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切成豆丁大小，洗净并沥干水分，备用

步骤 2

小米椒尽量切碎备用，因熬制过程中不易熬烂

步骤 3

葱\蒜切碎，备用

步骤 4

起油锅，放入蒜末，辣椒碎，葱花爆香

步骤 5

加入牛肉炒制无水分

步骤 6

按牛肉量加入适量的豆瓣酱+老干妈慢慢熬45分钟左右

步骤 7

撒上芝麻，稍加冷却即可装瓶

步骤 8

玻璃瓶洗净，烤箱内烘干至无水无油状态

步骤 9

装瓶

步骤 10

倒扣，完美

步骤 11

可见大颗牛肉粒，拌饭，拌面，麻婆豆腐，红烧鱼，螺丝均可放

菜谱创建时间：2019-04-11 20:38:40