焯水 。月牙骨冷水下锅,待血水煮干净,将月牙骨捞出。
烀月牙骨。 重新烧一锅水,水开后,下八角,花椒,葱,姜和月牙骨。将月牙骨煮透,用筷子可意轻松插进去那种。
炒月牙骨。 锅烧干,热油,加蒜末爆香,下月牙骨,翻炒,加酱油,白糖,醋。糖放半勺即可(吃饭的勺子),加葱丝,翻炒,待肉和葱都变色后再翻炒几下就可以出锅了!
开吃!糖醋月牙骨是一道容易油腻的菜,配上爽脆的小黄瓜特别下饭!