农家小土豆

作者： 不懂故事的小学生

儿时记忆 小姑娘的最爱，也是土豆爱好者不可不尝试的美餐😏😏😏 （今年清明回家前特意打电话让我爷爷去农村场镇上买的😏😏😏）

用料

• 农家小土豆 一斤
• 农家辣椒酱 2勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蒜苗 一根（我没买到，so。。。）
• 蒜 2瓣
• 姜 适量

农家小土豆的做法步骤

步骤 1

由于只拍了成品图，so叙述吧 也没买到蒜苗😓😓😓 1.将农家小土豆清洗干净（注意不要太大，就直径在2cm左右的就最好），然后烧一锅水，将洗净的土豆放至锅中煮熟 2.在煮土豆的时候将作料备齐 农家辣椒酱2勺（就农村自家做的那种，没有的话可用豆瓣酱或老干妈替代） 蒜2瓣 将之切成蒜粒 姜适量 将之切成姜末 蒜苗 清洗干净并切段 3.用筷子戳一下比较大的土豆确认是否煮熟，轻易戳破便可起锅沥出 将煮熟的土豆放至凉水中泡一下，并确认是否需要去皮（正常新土豆是不用去皮的，若需要就轻易用手刮一下土豆表皮，即可脱去土豆外衣😃） 衣服（土豆皮）脱干净后将之沥出 4.将锅烧热，放适量食用油（少量即可，不吸油），待油烧热冒烟后，放入姜蒜末炒香，立即放入圆溜溜的土豆进行翻炒，翻炒，翻炒 5.土豆裹上薄薄的油后，放2勺农家辣椒酱再继续翻炒（老干妈步骤一致，若用的豆瓣酱，此步骤需提至步骤4中进行，即油烧热后放入豆瓣酱炒出红油再进行下一步） 6.添加适量盐、鸡精，切段的蒜苗一起放入锅中，翻炒均匀即可出锅😏

步骤 2

好吃🤓

农家小土豆的小贴士

1.若添加豆瓣酱，需用热油将豆瓣酱炒香 2.图片未加蒜苗（没买的😭） 3.盐要比正常炒菜少一点，辣椒酱偏咸

菜谱创建时间：2019-04-11 16:58:44