抹茶海苔华夫饼

作者： Mo2

前段时间去了一家网红店探店，原本想点的是莓果华夫饼。结果店员告知售罄，推荐了另外一款海苔抹茶华夫饼。原本抱着试试的心态，却没想到有惊喜。抹茶味的华夫饼、微甜的淡奶油、还有微咸的海苔。吃之前你想象不到这种组合是什么味道。蘸上满满的海苔奶油，吃了一口就会想吃第二口。 于是mo酱就试试复刻了这道菜，按照菜谱的配方做法，这款是属于外脆里嫩的口感。如果你也喜欢这种口感，赶紧做起来总不会错的。

用料

• 低筋面粉（抹茶华夫饼） 120g
• 抹茶粉（抹茶华夫饼） 4g
• 泡打粉（抹茶华夫饼） 5g
• 椰子油（抹茶华夫饼） 35g
• 盐（抹茶华夫饼） 2g
• 鸡蛋液（抹茶华夫饼） 75g
• 白糖（抹茶华夫饼） 35g
• 淡奶油 100g
• 白糖 15g

抹茶海苔华夫饼的做法步骤

步骤 1

将低筋粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛备用。

步骤 2

在盆里放入鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合均匀后

步骤 3

分次加入至混合好的粉类中。

步骤 4

加入软化的椰子油，混合均匀。

步骤 5

将面糊装进裱花袋里，挤到加热好的华夫饼模具上。

步骤 6

烤至两面上色均匀即可，大概5分钟。

步骤 7

奶油加砂糖打至稍有纹路的状态。

步骤 8

打好的奶油淋到华夫饼上，撒上海苔粉。

步骤 9

外脆里嫩。

步骤 10

来一口呀。

抹茶海苔华夫饼的小贴士

1.面糊挤到华夫饼模具的时候不要挤太满。盖上后会溢出来的，挤到刚好与模具齐平就好。 2.mo酱用的是华夫饼机，烤了5分钟左右，表面均匀上色口感相对酥脆。

菜谱创建时间：2019-04-11 16:49:11