榄菜肉沫四季豆

作者： 绽放的味道

用料

• 四季豆 300克
• 肉末 100克
• 橄榄菜 2勺
• 姜末 2克
• 红尖椒 2个
• 葱花 适量
• 料酒 1勺
• 白糖 适量克
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 3勺

榄菜肉沫四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆切丁备用。

步骤 2

瘦肉剁成肉泥

步骤 3

碗里加入适量的生抽，白糖，料酒，白胡椒粉拌均。

步骤 4

锅里放油烧热，放入肉泥滑炒熟透了，盛出来。

步骤 5

锅里再放油烧热后，放葱，姜，蒜，小米辣爆香后，倒入四季豆翻炒熟透。因为四季豆没有焯水，所以一定要多炒一会，确保四季豆炒熟。

步骤 6

加小许的盐，炒到四季豆没有有水分后，加入2勺橄榄菜，再炒。

步骤 7

榄菜和四季豆炒制均匀后，再加入先前炒熟的肉沫，翻炒均匀。

步骤 8

锅里水分炒干后，临出锅加入一勺白糖，和葱花，翻拌均匀后即可出锅装盘。

步骤 9

这真是一道下饭菜。

榄菜肉沫四季豆的小贴士

保险一点，四季豆可以先焯熟了再炒制，盐一定要少放，后面加的橄榄菜很咸。 其实用豆角替换四季豆更好。

菜谱创建时间：2019-04-11 16:33:29