6寸水果奶油蛋糕

作者： tangligetang

用料

• 1⃣️蛋黄糊：
• 蛋黄 3个
• 牛奶 38克
• 玉米油 30克
• 低粉 50克
• 2⃣️蛋白糊：
• 蛋白 3个
• 玉米淀粉 5克
• 砂糖 45克
• 3⃣️夹馅、抹面及裱花：
• 火龙果 半个
• 草莓 2个
• 芒果 2个
• 淡奶油 400克
• 糖粉 30克
• 柠檬汁 十几滴

6寸水果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄糊所有材料混合低速搅拌为稍粘稠状。

步骤 3

蛋白加十几滴柠檬汁，分三次加入糖，打至小尖角状态。

步骤 4

将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅匀。

步骤 5

将搅匀的面糊倒入剩下的蛋白霜，搅匀。

步骤 6

烤箱预热150度，入模具，震掉大气泡，烤40分钟。

步骤 7

出炉后震几下震掉热气，倒扣在烤网上晾凉，晾凉后脱模。

步骤 8

平均分割成三片。

步骤 9

准备水果，大块的放在上面装饰，小粒的放夹层。打淡奶油，打至小弯勾状态。

步骤 10

先抹一层奶油，照片忘拍了。

步骤 11

将水果小丁铺好

步骤 12

再抹一层奶油。

步骤 13

盖上一层蛋糕胚，再重复以上步骤抹第二层。

步骤 14

盖上第三层后将顶面和侧面抹平。

步骤 15

裱花+装饰水果

步骤 16

入盒。

菜谱创建时间：2019-04-11 16:28:35