素馅春卷盒子

作者： 漫时慢语

从小爱吃菠菜素馅，今天刚好买了春卷皮，给家人做个菠菜素馅的春卷盒子，操作简单又美味哦！一款不用和面就可以享受的素馅盒子。

用料

• 春卷皮 8张
• 菠菜 200克
• 豆腐 300克
• 木耳 1把
• 姜 一小块
• 葱 1/3根
• 虾皮 1把
• 盐 适量
• 玉米油 2小勺
• 香油 1小勺
• 花椒粉 1小把

素馅春卷盒子的做法步骤

步骤 1

冰箱拿出来回温。

步骤 2

菠菜洗净，木耳提前温水泡发。

步骤 3

开水烫一下菠菜，去菠菜里的草酸。

步骤 4

焯过的菠菜控水，晾凉，攥一下多余的水份。

步骤 5

攥掉多余的水份，防止调馅的时候水份过多。

步骤 6

切成小粒。

步骤 7

豆腐切碎加少许盐炒干水份至焦黄色。

步骤 8

葱段，姜块切成碎末。

步骤 9

木耳切成碎末。

步骤 10

所有的馅料放至大碗里，加玉米油，香油，盐，花椒粉，搅拌均匀。

步骤 11

搅拌均匀就可以准备包春卷盒子了。

步骤 12

取一片春卷，中间舀一勺馅。

步骤 13

先折一个角。

步骤 14

再将左边折一下。

步骤 15

右边再来一下。

步骤 16

最后这个角的两边抹一点清水，便于粘口。

步骤 17

一个一个都同样的方式包好。因为想煎不是炸，所以没有卷成圆筒状。

步骤 18

把所有的盒子全部包好，粘口朝下。

步骤 19

我用的是苏泊尔的双面电饼铛，少许油。

步骤 20

包好的春卷盒子口朝下依次放入饼铛。

步骤 21

煎到一面金黄色翻面。

步骤 22

另一面薄薄的也煎至金黄色即可，素馅很好熟，本来豆腐也是炒熟的，可以看到馅几乎透明了。盖盖焖2分钟。

步骤 23

出锅盛盘，盛的时候就感觉皮酥酥的。

步骤 24

看着有没有很想吃哦？我已经迫不及待了哦！

步骤 25

咬一口，皮酥脆酥脆的，真心好吃😋哦！

步骤 26

虾皮的鲜香，太好吃了😋！哈哈😄！

素馅春卷盒子的小贴士

这款特别适合不会和面的宝宝们，又想吃盒子，春卷皮来替代喽，煎比炸用油少，即不油腻，又酥香，美厨娘们操练起来吧！

菜谱创建时间：2019-04-11 13:49:01