高逼格的果香猪手

作者： 解忧小食

一道满嘴都是胶原蛋白的菜，老少皆宜，但是很多人觉得会有异味，今天跟各位吃货分享一个果香满满，好吃不腻的做法，一起来试试吧。

用料

• 猪前手 1只
• 啤酒 1瓶
• 哈密瓜 300克
• 耗油 2勺
• 花椒 10粒
• 葱 3根
• 料酒 1勺
• 冰糖 10克
• 酱油 3勺
• 醋 1勺
• 姜 3片
• 蒜 10瓣
• 八角 2个

高逼格的果香猪手的做法步骤

步骤 1

猪手切块洗净备用。

步骤 2

起锅入水，大火烧开，入猪手断生，5到10分钟即可。

步骤 3

断生后捞出，沥干。

步骤 4

起锅入油烧致七成热，放入姜、蒜、八角、花椒炒香，入猪手翻炒。

步骤 5

依次加入料酒、耗油、酱油和少许醋，翻匀后，加入啤酒，没过猪手即可。

步骤 6

烧致沸腾后，倒入砂锅，加入小葱和哈密瓜，小火慢炖两个小时。

步骤 7

一起来尝尝小火慢炖带来的Q弹吧。

高逼格的果香猪手的小贴士

1、不用水用啤酒是为了让猪手更加鲜香滑嫩，而且去腥。2、因为用了耗油和酱油，为了健康没有再加盐。3、哈密瓜是个亮点，有甜度和果香，又不压猪手的本味。

菜谱创建时间：2019-04-10 16:11:27