香椿鸡蛋饼

作者： superAmelie

春天的各种春芽、嫩叶就是最应季的食材，美味稍纵即逝…荠菜、苦菜、婆婆丁、香椿、榆钱儿…稍稍加工就好吃。

用料

• 香椿 一小把
• 鸡蛋 4个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

香椿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

香椿一小把，茎短而肥的更嫩更香…切得碎碎的备用。

步骤 2

鸡蛋打散，加葱花、盐、料酒和生抽（让鸡蛋嫩滑，提味儿），打匀。

步骤 3

加入香椿碎，继续搅匀…个人喜欢香椿味浓郁的，就放得多一点，这个可依个人口味决定量。

步骤 4

热锅热油，倒入打匀的蛋液，估计底面焦黄、上面微微凝固后翻面，两面焦黄时盛出。

步骤 5

真的很香啊，北方能吃香椿的季节也就半个月，千万不能辜负了啊…

菜谱创建时间：2019-04-10 09:15:02