蓝莓山药饼

作者： 天使妈妈66

山药是北方常见的一种食材，男女老少都可用，是补虚佳品，具有很好的保健功效和丰富的营养价值，尤其是对孕妇和婴幼儿。 山药的吃法很多:可蒸、炒、捣成泥等，这儿分享山药的另一种面食吃法，好吃又耐饥，更容易消化～

用料

• 山药 200g
• 面粉 200g
• 鸡蛋 2个
• 糖 15g
• 奶粉 12g
• 酵母 4g
• 黄油 20g
• 果语料理机 1台
• 蓝莓干 适量

蓝莓山药饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮切块，蒸熟放凉

步骤 2

放入料理机中，用细网孔摇泥，也可直接捣碎，这里需要说明的是:料理机摇出来的山药泥更细腻，口感更好。

步骤 3

摇好的山药泥中加入鸡蛋、白糖，搅拌均匀～

步骤 4

继续放入奶粉和融化的黄油，搅拌均匀～

步骤 5

最后放入酵母和面粉

步骤 6

揉成光滑的面团

步骤 7

这一步可加些葡萄干、蜜豆、瓜子仁等，喜欢什么就可放什么，我加的是蓝莓干～

步骤 8

揉匀后装入保鲜袋，或覆盖保鲜膜醒15分钟，不需要彻底发酵～

步骤 9

幹成1cm厚的圆饼子

步骤 10

找个模具压成喜欢的形状，或者刀切成块状。这个是用来煎蛋🍳的花朵模具。

步骤 11

去掉多余的面团，重新揉好擀开、压花，继续成饼坯～盖保鲜膜进行发酵至两倍大，或者掂起后感觉变轻就可以了。我忘记发酵了～🐶

步骤 12

果语钛合金锅烧热，锅内擦油，锅底不需要留油，放入发酵好的小饼～

步骤 13

全程小火，两面金黄即可出锅～

步骤 14

超级松软好吃的蓝莓山药小花饼就OK咯～

菜谱创建时间：2019-04-10 00:16:29