风味茄子（凉拌茄子）

作者： 我是主角不能死yolo

简单，快手，好吃，不多说了，开整吧。

用料

• 茄子（细长） 2个
• 蒜蓉 1碟
• 小葱 2～3根
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 醋 1茶勺
• 花椒 10粒
• 食用油 3勺

风味茄子（凉拌茄子）的做法步骤

步骤 1

茄子切条，大火蒸3～5分钟，刚能用筷子轻松戳进去即可，蒸时间太长会变色，而且水了吧唧吧。

步骤 2

茄条晾凉，依次加入蒜末、葱花、盐、生抽、醋。

步骤 3

烧花椒油直到些许冒青烟，热油浇在蒜末上，拌匀即可。【这道菜的精髓就是现烧的花椒油，用香油口味会差很多】

菜谱创建时间：2019-04-09 21:42:49