超级松软的刀切馒头（消耗低筋面粉）

作者： 小白爱吃-素

之所以有这个食谱，还不是因为大家都说双十一买东西比平时优惠，这不一下囤了好多的低筋面粉吗！近期又听说囤多了面粉容易不新鲜，这不就想着来消耗吗！ 图片中的低筋面粉是900克中筋面粉是300克水量是550多克左右。如果嫌这个量大的就做这个低粉600克中粉200克的 所有揉面排气手法请参考我的另一个食谱链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103522094/ 消耗低筋面粉的另一个食谱， 鸡蛋早餐饼链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103742516/ 蒸的最丑的一次刀切馒头，算了不为要颜值，只是为了消耗低筋面粉！全过程都不要颜值的哈哈😄。 要颜值的小伙伴可以多揉会面团哈！

用料

• 低筋面粉 600克
• 中筋面粉 200克
• 温水 350克
• 酵母 5克

超级松软的刀切馒头（消耗低筋面粉）的做法步骤

步骤 1

中筋面粉加低筋面粉搅拌均匀，然后酵母加水溶解（冬天加温水，夏天可加凉水）倒入面粉里，用筷子搅成面碎，揉成面团。

步骤 2

盖保鲜膜或者干净的塑料袋放温暖处发酵两倍大。

步骤 3

用手指沾少许干面粉，插进去面团不塌陷不回缩就好了。取出揉面排气！

步骤 4

揉成粗细均匀的长条。

步骤 5

用刀切开，注意把切好的面剂子分开放置，以防粘在一起！

步骤 6

冷水上锅

步骤 7

盖上盖子，中火烧三十分钟，（我的面剂子大，烧的时间长些，）面团小的十来分钟左右就可以了。

超级松软的刀切馒头（消耗低筋面粉）的小贴士

面粉吸水量不同，水量可以视情况调整。

菜谱创建时间：2019-04-09 18:25:07