天然毛燕挑毛炖煮小贴士

作者： 颜宴燕窝

燕窝，大家可能并不陌生，各种千奇百怪的毛燕，大家可能很少见 。今天给大家分享毛燕泡发，挑毛小贴士。毛燕是市面上净燕的基础原料，燕窝入门，从毛燕开始。毛燕是最原始的材料，它泡发率高，炖出来蛋清馨香味十足，有羽毛需要手工挑出，所以是比较耗时的。且需要多次换水，有时间的窝友们可以一试。

用料

• 燕窝（毛燕） 1盏
• 纯净水 一大瓶
• 镊子 1支
• 滤网 1个
• 碗碟 1套

天然毛燕挑毛炖煮小贴士的做法步骤

步骤 1

取毛燕一盏（我们用的是极轻三角毛燕）

步骤 2

准备好一碗纯净水，进行泡发。

步骤 3

纯净水需要淹没过燕窝

步骤 4

泡发1小时左右进行换水

步骤 5

期间多次换水 一定不要偷懒哦

步骤 6

泡发中的毛燕燕窝 泡发率很棒

步骤 7

继续换水 泡发（泡发时间3-4小时，天气，温度，燕窝的特性，泡发时间根据泡发状态调整。）

步骤 8

将泡发好的毛燕 用镊子进行挑毛，用滤网清洗。

天然毛燕挑毛炖煮小贴士的小贴士

毛燕，是最原始的材料，需要多次换水，去除亚硝酸盐，所以一定不要偷懒 勤换水，欢迎大家 多多交流分享燕窝炖煮知识哦

菜谱创建时间：2019-04-09 16:23:02