天麻炖鱼头（广东人做法）

作者： BeckyLam2019

天麻炖鱼头。在广东老一辈的人都知道而且深受喜欢，特别女人。因为女人坐月子容易入头风，这个方子对头痛还是挺有效果的。👍 天麻炖鱼头可以治头痛头晕，补脑益智，记忆力下降，加上黄芪可以止汗，补气，白芷可以祛风湿，活血止痛。大家可以试试看。

用料

• 鱼头 1个
• 天麻 3片
• 白芷 3-4片
• 黄芪 15克
• 红枣 4颗
• 枸杞 15-20粒
• 姜 3片
• 油 少许
• 盐 少许
• 白酒（米酒） 1瓶

天麻炖鱼头（广东人做法）的做法步骤

步骤 1

把鱼头冲洗干净，然后吸干水，用盐涂一下鱼头的表面

步骤 2

把黄芪，白芷，枸杞，红枣都用水冲洗一下

步骤 3

锅里下油，姜片，小火把鱼头煎金黄

步骤 4

然后开大火把白酒倒下去（我看家里有广西米酒我就用了米酒）

步骤 5

然后转到炖盅里炖3个小时

步骤 6

然后放点盐放点糖，自己调到自己合适的口味就OK啦。

天麻炖鱼头（广东人做法）的小贴士

1.在广东老一辈的人都是整瓶酒倒下去然后直接开炖3小时，直接喝的，但是像我一样不太能喝酒的可以放三分之一的酒然后兑2碗水下去炖 2.煎完鱼头后直接倒酒的用意是，广东人觉得这样可以达到很好的驱寒效果

菜谱创建时间：2019-04-09 15:45:13