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素炒花菜的做法

素炒花菜

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作者: 蒋棒棒
蒋棒棒
以前都是肉炒,这次没买肉,直接干炒了一盘菜花,和饭店干锅菜花的味道差不多,毕竟每个人的口味不一样。

用料

素炒花菜的做法步骤

步骤 1
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1.菜花泡碱水洗净,晾干。(碱水会洗掉菜花残留的东西,之后再用清水冲洗一下) 2.热锅,倒油,油热放葱花蒜片辣椒,炝锅。 3.炒出香味后,放一点点五香粉,(十三香什么的都可以) 4.放入菜花,大火煸炒,沿锅边倒入适量生抽,继续炒。 5.少加三分之一碗水,盖盖子焖一下,等锅重新烧开再加蚝油,盐(酌情加减),翻炒,临出锅关火,撒点鸡精(味精)。

步骤 2

出锅即可食用。

素炒花菜的小贴士

不喜欢吃辣可以放一颗干辣椒提味,口味根据自己的喜好选择加调料。我个人是比较喜欢吃这种的。 因为我用的是电磁炉,须加点水焖熟,明火可考虑不加水,直接做成干煸。 此方法同样适用加肉炒,只不过前面把肉炒熟再按接下来的步骤,同样好吃。

菜谱创建时间:2019-04-09 11:43:18
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