零基础烘培裱花图案饼干

作者： 芬思坊

关于“芬思坊”这个名字的灵感是来源于我对父母及家乡的思念、对孩子和自己的期望，以及对一切美好事物的向往💁️…… 芬，是我名字中的一个，提醒自己感恩父母的给予，不忘报答父母的养育之恩💏️ 思，在孩子的成长过程中，我都在不断思索，给孩子做些怎样的美食，即健康又美味🍒️ 才有了今天的“芬思坊”，专注品质，私人订制😎️ 和我一起开启甜蜜时光，订制你的私人专属，时光里最难以忘怀的味道🍭️…… 因为你的信任 世界不在遥远

用料

• 黄油 40克
• 糖霜 40克
• 盐 1克
• 鸡蛋液 20克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1克
• 食用香精（可加可不加）

零基础烘培裱花图案饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材和器具，食材必须新鲜，用小器具称出所有食材的分量；器具无油无水（图片是我最近做的一次，因为做的比较多），刚开始做，可以少量试做，多做几次熟练之后就可以一次多做些，多做所需要的量就往上加就好了😁

步骤 2

黄油要先在常温下回软（不是融化哦），软到什么程度呢，就是你用硅胶刮刀轻轻的刮下去，很轻松的就可以刮开（软化的时间要根据你的室温，还有就是自己观察）

步骤 3

回软好的黄油里加入糖霜、盐，用刮刀先拌匀，再用打蛋器搅拌均匀，不需要打太久，搅拌均匀就可以

步骤 4

打好的黄油加入鸡蛋液，鸡蛋液分两次加进去，先加进去一半，用打蛋器打均匀，再把剩下的加进去，再打均匀就可以（每次不要打太久，黄油和鸡蛋融化在一起就可以了）

步骤 5

用筛网筛入面粉、泡打粉，也是先用刮刀刮拌均匀，然后在移到揉面垫上，揉成面团，静置几分钟（观察不要有面粉颗粒，也不需要揉太久，揉均匀了就可以）（忘了拍加面粉的图片，所以就拿前面的图片代替一下😁️）

步骤 6

这是第一种做法， 面团上面铺一层油纸，这样在擀面的过程当中就不会粘在擀面杖上，把它擀成厚度为2到3毫米的面饼，用喜欢的饼干模型压出形状，擀制的面皮一定要薄厚度均匀，这样就不会导致你在烤制的时候为什么有的已经烧焦了，有的还没有考好

步骤 7

烤盘铺上油纸，把饼干一个一个小心的慢慢的放在油纸上面，烤箱预热150度，上下火12~15分钟（每种烤箱的温度都不一样，所以要观察上色的情况），第一次做的话，先定时10分钟，看看烤过后的情况，如果没有烤好，再加几分钟，这样就不用担心饼干会烧焦了

步骤 8

下面要做的就是用这个裱花枪做出来的，裱花枪做饼干的话就不需要油纸

步骤 9

我用的烤盘是展艺28×28的，裱花枪也是展艺的

步骤 10

用裱花枪挤的话，选出你喜欢的图形，烤盘上面不需要铺油纸，直接挤在烤盘上，烤箱预热150度，放在最中间的一层，我的烤箱是30升的，下火是150，上火160，烤12~15分钟，如果你不着急拿出来，烤12分钟后，烤箱里面有余温还是会上色，如果你着急，烤15分钟要马上拿出来（记得要马上拿出来哟，要不然烤箱有余温烤盘有余温，也会导致烧焦哟）

步骤 11

裱花枪有很多图案，挑选自己喜欢的图案来做就好，我这里就展示两种

步骤 12

烘烤出来的饼干，入口酥松，不甜不腻，作为旅游出差、办公会议、朋友聚会的小零食，都是非常不错的选择，最主要是没有任何的添加，家人吃起来非常非常放心💖️

步骤 13

还可以用你喜欢的包装盒，再装再进漂亮的袋里面打包好，平时或者过年过节送人都是很好的😎️，自己也倍有面子😜️

零基础烘培裱花图案饼干的小贴士

图案模型压制出来的饼干，在拿下放到烤盘上的过程，一定要小心翼翼，因为饼干这个时候还是软的 在烤箱烤制的过程，大家一定要根据自己烤箱的情况来定时间，我这里的时间也是根据我自己烤箱的时间来定的，只是提供给大家参考，因为每个烤箱的温差都不一样，所以这一点大家要注意一下 希望大家都能烘培出自己喜欢的饼干，也希望大家多多留言，多提建议，非常感谢大家🌸️

菜谱创建时间：2019-04-09 08:51:36