香糯的腊肉蒿子粑粑

作者： 木木木929

蒿子粑粑，是安徽地区清明节前后去做的一款粑粑。蒿子是一种野生植物，是植物类蔬菜，膳食纤维含量比较高，有开胃消食、化痰止咳、利肠通便的作用！最主要加入腊肉油和腊肉粒很香哦！

用料

• 蒿子 1把（洗净揉成一碗）
• 糯米粉和粘米粉 （两种粉掺合在一起）4碗
• 糖 少许
• 腊肉切丁 1块
• 香油 1勺

香糯的腊肉蒿子粑粑的做法步骤

步骤 1

第一步：腊肉切丁，肥和瘦要分开，当然肥肉稍微多一点。

步骤 2

第二步：蒿子清洗干净，然后揉出汁！

步骤 3

第三步：肥腊肉小火烧制透明，并且出了一些腊肉油。

步骤 4

第四步：加入瘦腊肉一起翻炒。

步骤 5

第五步：加入蒿子一起炒均匀。

步骤 6

第六步：加入冷水煮到开，然后搅拌一下加入少许糖！

步骤 7

第七步：锅中倒入已经搅拌均匀的糯米粉和粘米粉！大约四碗！

步骤 8

第八步：锅内翻炒均匀，加入一勺香油。

步骤 9

第九步：做成一个个的粑粑！

步骤 10

第十步：电饼档加入香油和少许开水，涂抹均匀，然后放上粑粑煎制！一定要来回翻边！

香糯的腊肉蒿子粑粑的小贴士

1、腊肉要肥的多一点！ 2、蒿子加入腊肉中炒几十秒，太久会烧焦，也可能发黄不好看！

菜谱创建时间：2019-04-08 23:56:21