【生酮keto】简易快手油泼辣子

作者： 彤喵喵在生酮

这个是小高姐的食谱，汇总整合了一下疑难问答和油的温度，因为夏天和冬天放置油温不太一样。 小贴士：1.可以用白醋。 2.加一点盐可以防止升成黄曲毒素（听说的） 3.香儿不辣的辣椒（面）推荐：二荆条，韩国辣椒面

用料

• 辣椒面 1/4 杯20g
• 辣椒碎 1/4 杯25g
• 五香粉/十三香 1/2tsp
• 姜粉 1/2tsp
• 盐 1撮
• 白芝麻 1tbsp
• 醋 1tbsp
• 油 2杯/450g
• #追加
• 花椒粉 1/4tsp

【生酮keto】简易快手油泼辣子的做法步骤

步骤 1

混合 细辣面，带籽粗辣面，五香粉和姜粉

步骤 2

准备好白芝麻和醋

步骤 3

小高姐写的是加热到冒烟，然后关火等10分钟，由于季节关系这个时间不准确，所以我们用温度来说：加热到220度，关火等待油温降到180度。

步骤 4

180度放芝麻炸1分钟，油温大概变到170度。

步骤 5

170度放香料，混合均匀，一直到油温150度。

步骤 6

150度的时候放醋就好了。 放完醋之后的辣椒油变得超级香而且红并没有什么酸味。

菜谱创建时间：2019-04-08 21:30:36