零失败蔓越莓饼干

作者： 西瓜娃

因工作的原因，总要买点小点心送给合作伙伴，但是外面买的既不能保证品质，包装好看的又太贵了 寻思了一番，发现还是自己亲手做来得更划算更放心也更能体现出对对方的心意❤️ 如果你也一样喜欢做好吃又放心的小零食，可以关注我哦，欢迎交作业❤️

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 250克
• 蔓越莓 125克
• 低筋面粉 350克
• 糖粉 150克

零失败蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到能用刮刀轻松按压变形的程度

步骤 2

加糖粉拌匀至看不见糖粉，用白糖也可以，但是容易有颗粒

步骤 3

鸡蛋打成蛋液，分两次加入黄油中，分两次是为了避免黄油与鸡蛋发生油水分离

步骤 4

搅拌到湿润没有鸡蛋液

步骤 5

蔓越莓干用料理机打碎，没有料理机的也可以用刀切碎，筛入低筋面粉，倒入切碎的蔓越莓干

步骤 6

搅拌到看不到面粉，蔓越莓干也分布均匀即可，拌太久面粉容易起筋就不好吃了

步骤 7

模具中垫上吸油纸，把做好的面糊放进去压实

步骤 8

压实后取出放入冰箱冷藏2小时

步骤 9

冷藏后取出用刀切成厚度为0.5的块状，如果冻太久了太硬了可以适当放凉，但是不建议放太久以免过软很难切开，烤出来就不好看了

步骤 10

烤箱上下火，180度预热10分钟（这个每个人家里不同烤箱会有所不同，温度和时间按具体情况设定），烤30分钟即可

步骤 11

放凉后装入小盒子或者饼干袋就美美的啦～不管是自己吃家人吃还是送人都特别适合，有不懂的可以留言问哦，期待你们交作业呀～

零失败蔓越莓饼干的小贴士

1.黄油一定要软化到位 2.鸡蛋液一定要分次加，要不然油水分离会很难拌匀 3.糖粉和面粉加入黄油的时候可以先用刮刀在黄油上划几下会更方便拌匀

菜谱创建时间：2019-04-08 20:13:57