豆沙（枣泥）酥卷

作者： 爱hongbei

用料

• 豆沙馅（枣泥馅） 200克
• 安佳黄油 65克
• 太古糖粉 35克
• 盐 1克
• 鸡蛋（全蛋液） 25克（半个）
• 全脂奶粉 20克
• 低筋面粉 100克
• 表面装饰：蛋黄液 撒芝麻适量

豆沙（枣泥）酥卷的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油加糖粉和盐打至颜色微微发白

步骤 2

分两次加入打散的蛋液，继续打发至细腻微微发白状态

步骤 3

筛入事先混合均匀的奶粉和低粉，翻拌均匀至无干粉，成为湿软的面团

步骤 4

把豆沙馅揉一下，然后搓成粗细均匀的圆柱形

步骤 5

将面团擀成厚1cm的长方形薄片，把圆柱形豆沙馅放在上面，用面团把豆沙卷起来，轻轻搓成长条形

步骤 6

全部卷好之后放油纸上，放冰箱冷冻半小时 （可省略）

步骤 7

取出冻硬的面团，表面刷上一层蛋黄液，撒上适量芝麻 预热烤箱上下190，5分钟

步骤 8

将面团切成均匀的小段，放在铺了油纸的烤盘上，放烤箱中层，上下140℃，20分钟，烤至表面金黄色即可

菜谱创建时间：2019-04-08 19:18:42