虾仁鱼泥鸡胸肉饼（增肌减脂高蛋白橄榄油极低油量煎法）

作者： 紫色星球

蛋白质的重要性，健身的人都明白。天天水煮鸡胸肉实在味如嚼蜡，想了一个基本的低脂高蛋白组合。 制作简便，味道鲜美。可以煎，可以蒸，可以水汆，做丸子汤，还可以当包饺子馄饨的馅料。给小朋友吃也很好。

用料

• 虾仁 200克
• 鸡胸肉 1块
• 巴沙鱼（龙利鱼） 1条
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱姜末 适量
• 各种蔬菜碎 随意或不加
• 麻油 数滴
• 白胡椒粉 适量

虾仁鱼泥鸡胸肉饼（增肌减脂高蛋白橄榄油极低油量煎法）的做法步骤

步骤 1

虾仁和鸡胸肉和鱼泥差不多1：1：1的比例。 虾仁切小粒，不用太碎。 鸡胸肉和巴沙鱼切泥，略细一点的泥有助于成团。 葱姜末切很碎加入。 蔬菜碎有啥放啥，我放了一点芦笋粒。你可以放杂菜粒，玉米豌豆胡萝卜之类，不怎么出水的蔬菜。 盐生抽之类的调味料加入，你控盐就少放点咸味的调料，自己掌握。我喜欢麻油和胡椒粉的味道，就都放了一点。给小朋友吃可以不放胡椒粉。重口味可以加辣椒粉，总之随意。

步骤 2

拌匀成这样。可以做饺子馄饨馅，水煮汆丸子，隔水蒸，微波转，弄熟就行，自由发挥吧。

步骤 3

我教大家一个橄榄油极低油煎版的做法。 不沾锅下几滴橄榄油，适量步骤2拌匀的生料下锅，中大火三十秒左右略煎至凝结，翻面再煎三十秒左右，加入一点清水（大约100克生料配50克清水）。盖锅盖，中小火焖，至清水收干出锅。 这样做可以少吃进很多油，我减肥，尽量少油，同时也会有煎炸的香味。 当然你也可以起大油锅炸，或者正常油量煎熟。总之随意。 很好吃，很好做，很随意的增肌高蛋白来源，大家试试，欢迎多发作品上来，一起把健身餐做得越来越美味！

步骤 4

成品，我今天的午餐。

虾仁鱼泥鸡胸肉饼（增肌减脂高蛋白橄榄油极低油量煎法）的小贴士

我觉得挺好做的，没啥好贴士。你们制作过程中遇到任何问题，随时提问我，我看到都会尽量回复的。

菜谱创建时间：2019-04-08 13:25:00