家常菜—土鸡汤（铸铁锅版）

作者： 布朗尼蛋糕吃了没

老家的舅母捎来她自己散养的土鸡，巨大一只，一直舍不得吃，这次做了土鸡汤，吃了汤面，剩下的小心翼翼切块分装冷冻起来。每次老家捎来腊肉腊肠土鸡还有各种食材，我都一点不敢浪费，认认真真做好吃完，发去信息表达感谢。老家农民的生活依然算不上轻松，传统的生活方式繁琐辛苦，希望他们能有更好更多的回报。分享这个土鸡汤的方子，是跟老妈学的最简单的做法。

用料

• 姜 4片
• 土鸡 4分之一只
• 北虫草 少量
• 口蘑 3个
• 盐 少量

家常菜—土鸡汤（铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

第一步 土鸡分块，一次大概用¼（三人份），剩下的分装冷冻

步骤 2

第二步：土鸡冷水下锅，大火🔥煮开后再煮两分钟关火

步骤 3

第三步：煮过鸡的汤倒掉，另起铸铁锅放入土鸡，加凉水，姜片，开火煮开后转小火煮60分钟

步骤 4

第四步：加入切好的口蘑，加盖继续小火煮20分钟

步骤 5

第五步：加入北虫草，加盖继续小火煮十分钟

步骤 6

第六步：简单加少许盐，关火，满屋飘香😋

步骤 7

想吃鸡汤面的就另起一锅水煮好面条，青菜，浇上鸡汤，这也是我的最爱😇

家常菜—土鸡汤（铸铁锅版）的小贴士

1⃣一定一定要用散养土鸡！真正的土鸡再煮汤都不会混浊，非常澄清 2⃣盐最后一步放，味道才清爽，土鸡汤本身就非常的鲜美，完全不需要多加调味料

菜谱创建时间：2019-04-08 12:04:17