美味香辣鲜花肠(清理肠衣方法)

作者： YeonII

我非常喜欢吃哏啾的食物，特别动物内脏，如牛肚，肠子，鸡胗等，太多太多，孩子也遗传了我这点，最近发现一种肠子很好熟，还有种脆脆的口感，这种也比较好清理，以前都是整条剪开，再切段，但发现先切段再切开更方便，大家也试试吧！

用料

• 鲜花肠 1斤
• 胡萝卜 一小段
• 小米椒末 适量
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量
• 香菜切段 适量
• 盐 少量
• 糖 一小捏
• 生抽 1小勺
• 耗油 1勺
• 十三香 少量
• 鸡精 少量
• 料酒 1勺

美味香辣鲜花肠(清理肠衣方法)的做法步骤

步骤 1

肠衣表面洗干净，表面干净不算干净哦！

步骤 2

每切一段，从中间割开

步骤 3

放入2大勺盐，抓一把面粉，揉搓一会，这样可以去掉肠子的粘液和脏东西

步骤 4

这是洗干净的鲜花肠

步骤 5

看看这水，所以肠子内部也要洗干净哦

步骤 6

烧开水，放入姜片，料酒，处理好的鲜花肠，煮沸，去掉浮沫，再煮3-5分钟

步骤 7

捞出去，用凉水冲洗掉浮沫，沥干水分

步骤 8

取锅，适量油烧热，放入蒜末，姜末，十三香，炒出香味，放入胡萝卜，炒至断生

步骤 9

放入鲜花肠，翻炒2-3分钟都包裹上油后，放入盐、糖，酱油，耗油，炒均匀

步骤 10

放入小米椒(不能吃辣可以不放)，鸡精，略翻炒，关火，放入葱丝、香菜，出锅

美味香辣鲜花肠(清理肠衣方法)的小贴士

葱丝、香菜段关火后放，这样能保持香味，不会太软，放早了就蔫了。

菜谱创建时间：2019-04-08 00:03:52