蚝油蒜香菠菜

作者： 雅雅杨小厨

蚝油蒜香菠菜

用料

• 菠菜 1斤
• 蒜头 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 食用油 适量

蚝油蒜香菠菜的做法步骤

步骤 1

准备好材料，菠菜和蒜头

步骤 2

首先把菠菜清洗干净，先把根部切掉，菠菜先反复清洗几次，因为菠菜根部泥比较多

步骤 3

清洗干净的菠菜，长的菠菜叶可以切短点，这样子孩子吃起来比较容易些

步骤 4

蒜头，切成末之后备用

步骤 5

锅中注入适量的清水，大火烧开，然后加入几滴油和1小勺盐，然后倒入菠菜，把菠菜烫软，捞出过一下冷水，装入稍微大点的碗中备用。

步骤 6

锅中注入适量的食用油，把蒜末倒入锅中，把蒜末炒出香味

步骤 7

把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒

步骤 8

加入一勺的蚝油炒均匀

步骤 9

加入适量的盐，咸淡按个人的口味调整

步骤 10

最后把盐炒至溶化即可出炉

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

蚝油蒜香菠菜的小贴士

第一点，加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。 第二点，菠菜含有草酸，食用会后影响到人体对钙的吸收，所以一定要先焯水，是可以去除菠菜中80%草酸，还可以去除菠菜的涩味。

菜谱创建时间：2019-04-07 23:59:51