鸡蛋手擀面

作者： janny敏

用料

• 面粉 500g
• 鸡蛋 2个
• 盐 3g
• 水 130-150g
• 油（无味） 13g
• 手粉 适量

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合在一个盘子里面，水先加130g，根据情况再看看要不要加水，干了就一点点加

步骤 2

把面团揉成光滑面团

步骤 3

用擀面杖来回压，折叠 压 折叠压，反复几遍压出筋道。

步骤 4

然后分成几份，整形揉光滑，用保鲜膜包裹起来，醒面10-15分钟。

步骤 5

用擀面杖擀成薄面，两面要用手粉，不然容易粘台面

步骤 6

两面撒手粉防粘，对折准备切

步骤 7

按喜好切成小条

步骤 8

加入手粉，防粘

步骤 9

也可以放盆中里面待用

步骤 10

我是用鸭肉 肉丸 虾干 青菜煮的。根据自己喜欢的的菜加吧，一般4-5样就可以了。

鸡蛋手擀面的小贴士

水可以用冷水或者稍微温温的水，不要用热水，烫手

菜谱创建时间：2019-04-07 23:28:03