香酥红薯丸子（多薯少粉）

作者： 矛矛-1

买了一箱好吃的红薯，吃了一阵又忘了，怕放坏了，于是削了三四个，准备做红薯饼。然后炸藕圆子的时候，想着也一起炸薯丸子和薯饼就罢了。

用料

• 红薯 600g
• 糯米粉 80g
• 熟芝麻（黑白芝麻均可） 30克

香酥红薯丸子（多薯少粉）的做法步骤

步骤 1

红薯切块蒸熟，袋子装着捏成泥，加糯米粉（红薯甜度够，不用加糖）

步骤 2

捏成面团（随便捏了捏，不太粘手就好）

步骤 3

拿一团红薯泥团成一团，按压成饼状，去芝麻碗里沾一下，如果想煎食可以尽量只沾一面，避免有芝麻的那面不注意容易煎糊。

步骤 4

拿相对小的一坨红薯团搓成球（乒乓球大小），可以滚上芝麻，也可以不滚。

步骤 5

做了这么些

步骤 6

下油锅炸，油温240

步骤 7

油锅照片

步骤 8

成品图，香酥甜美，yummy~

步骤 9

再来一张特写，美。

香酥红薯丸子（多薯少粉）的小贴士

1.白芝麻可能会更好看 2.我用的熟芝麻，如果是炸应该生芝麻也是可以的 3.熟芝麻要注意火候，避免炸糊～

菜谱创建时间：2019-04-07 21:46:25