玫瑰轻芝士★低脂低糖零失败

作者： 奕彤

初春的季节 缺少不了的少女心~~~ 但是因为露肉的季节要到了 一直不敢吃奶酪 忍了很久 拿出了心爱的工具 开始了少女心的绽放~~~ 放心的吃吧 因为调整了配方 比原配方少了一半的卡路里！ 呦喂~~

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 125克
• 低级面粉 25克
• 红曲粉 8克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 糖 35克
• 柠檬汁 几滴
• 玫瑰花瓣 一小撮

玫瑰轻芝士★低脂低糖零失败的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

称好所有材料

步骤 3

把鸡蛋 蛋白分离在无油的盆里

步骤 4

把奶油奶酪倒在一个小盆里，然后将小盆放入装好的热水大盆里（隔水加温）

步骤 5

隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒

步骤 6

然后加入黄油，搅拌至黄油完全融化，搅拌均匀

步骤 7

开始加入蛋黄

步骤 8

然后取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀后再加下一个

步骤 9

筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒

步骤 10

滴入柠檬汁

步骤 11

把准备好的糖倒入蛋白，滴几滴柠檬汁。先高速，再低速打成湿性发泡。打成可以拉出勾状

步骤 12

取出三分之二蛋白放入原味蛋黄酥，三分之一放入红曲蛋黄糊内，凉拌均匀

步骤 13

将蛋黄糊分出三分之一，筛入红曲粉，搅拌至无颗粒

步骤 14

将模具底部刷一层黄油，铺满玫瑰花瓣

步骤 15

先倒入原味蛋黄糊，再从中间倒入红曲蛋黄糊，用牙签在表面画出图案 最后烤箱上下火100℃预热五分钟，放入烤箱内烤60分钟，完成

步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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玫瑰轻芝士★低脂低糖零失败的小贴士

加入柠檬汁是为了打发的蛋白更容易蓬松不消泡。 每个烤箱温度控温不一样，要根据自己的烤箱来，一般都会选择低温久烤。

菜谱创建时间：2019-04-07 19:38:52