【生酮KETO】提拉米苏戚风蛋糕盒子（消耗蛋白）

作者： Ajvvvvver_

求求没做过戚风的酮学关掉这个方子 方主很菜的 主要是想自己记录一下orz 做了虎皮卷剩下五个蛋白 瞎鼓捣了个伪戚风蛋糕 效果竟然还不错！烤箱温度设错了 中间有点回缩所以做了两个盒子 感觉回缩就是温度的问题？做的时候不知道能不能成功所以没图 等下次做的时候再研究一下顺便加上步骤图啥的🐒 六寸模具 两个盒子的量 等于每个盒子是半个蛋糕（数学鬼才）

用料

• 蛋白 5个
• 杏仁粉 50克
• 淡奶油（蛋糕体） 100克
• 可可粉 看手感
• 代糖（2倍甜）（蛋糕体） 20克
• 黄原胶 0.5克
• 淡奶油（咖啡奶酪酱） 150克
• 马斯卡彭奶酪 100克
• 咖啡粉 看心情
• 代糖（咖啡奶酪酱） 看卦象

【生酮KETO】提拉米苏戚风蛋糕盒子（消耗蛋白）的做法步骤

步骤 1

杏仁粉和代糖称好放碗里 加奶油搅匀 太稠了可以一点一点加水 直到有那种“绸带状滴落”💁用一个看起来精致又专业的形容词

步骤 2

黄原胶和可可粉放一起混匀 一定混匀鸭

步骤 3

冷的蛋白加点香草精柠檬汁啥的去腥 电动打蛋器打发 打得差不多了把可可粉和黄原胶的混合物加进去打匀

步骤 4

刮刀舀点蛋白到杏仁粉糊里面翻拌均匀 然把混合物倒进蛋白盆里接着拌匀……

步骤 5

烤箱140度预热上 然后6寸模具底部垫铺烘焙纸 蛋糕糊倒进去 往抹布上轻轻磕几下震出泡泡（抹布完全是为了不扰民🐒）

步骤 6

烤箱先140度30分钟再160度15分钟烤一烤（救命我真的不知道温度怎么算😭如果有厉害的老师看到这里请教我！）烤好倒扣晾凉 脱模 平行地分成两片然后蛋糕中间竖着切一刀 分成四个半圆形蛋糕片 词穷

步骤 7

奶油加代糖和咖啡粉打到差不多五六分发 奶酪加进去打匀

步骤 8

每个盒子放一片蛋糕→铺一层奶油→再蛋糕→再奶油 成品是两个四层的盒子～筛点可可粉 冷藏更好吃！

步骤 9

每盒蛋糕823卡 够吃的！很顶饱的！信我！

【生酮KETO】提拉米苏戚风蛋糕盒子（消耗蛋白）的小贴士

不要问我技术性问题 我不知道我不知道我真的不知道TnT

菜谱创建时间：2019-04-07 18:26:56