胡萝卜发糕

作者： 力力选手

一起健康饮食吧～

用料

• 胡萝卜 1根约150g
• 面粉（低筋或普通中筋） 160克左右
• 奶粉（可不放） 30克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 2克
• 白砂糖 10克
• 红枣 适量
• 黑芝麻 适量克

胡萝卜发糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜加少许水打成泥 这次是163g

步骤 2

加入鸡蛋和酵母。家里还有一点孩子出生时的奶粉，本着不浪费原则一起用了，但是我脑子瓦特了开始就扔进去了，不过也不碍事。任何工具搅匀，我用料理棒，省事，快速。打蛋器也行。

步骤 3

加入面粉，加入糖。我用的是低筋面粉，加什么面粉都是看心情，没什么特别的讲究，加多少也没有特别的，看面糊的状态，面糊缓慢滴落，痕迹不消失就可以了，如果担心塌陷可以再多加一些面粉。

步骤 4

面糊倒入合适的容器，我用的是六寸阳极活底，建议底部铺油纸，四周不要铺，不容易爬高。

步骤 5

放入烤箱，37度发酵40分钟。

步骤 6

发酵好以后不需要排气，直接码上你喜欢的任何东西，如果你的面糊像我的一样稀动作一定要轻。冷水上锅蒸，水沸腾后接着蒸半小时，关火焖3至5分钟，出锅，掀锅盖速度要快，不要让水滴到发糕上。这是用脱模刀刮边以后的图片。

步骤 7

脱模切块～～

胡萝卜发糕的小贴士

我的配方都是尽量少糖的，如果喜欢甜的可以多放，但是一定要离酵母小朋友离得远一点。

菜谱创建时间：2019-04-07 13:44:36