青酱蘑菇炒鸡蛋

作者： Julia阿茱

我特别喜欢吃青酱，並用青酱做各式料理。在九层塔生长的季节，我会一次做很多，冻在冰箱里慢慢地享用，使全年都能吃到。青酱意大利面，青酱炒鸡蛋，青酱炒蘑菇，涂在面包上面烤着吃……，这道青酱蘑菇炒鸡蛋，是我们家最喜欢的早餐之一。10分钟就能端上桌，美味又好吃。

用料

• 青酱Pesto（参照我分享的青酱做法） 15克
• 鸡蛋 3个
• 蘑菇 125克
• 青葱 2根
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

青酱蘑菇炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片，青葱切碎

步骤 2

热锅，加入少许橄榄油将葱花略炒

步骤 3

加入蘑菇拌炒，至蘑菇变黄

步骤 4

加入盐及黑胡椒粉调味

步骤 5

青酱与鸡蛋打散

步骤 6

将炒好的蘑菇倒入蛋液中拌匀

步骤 7

重新热锅，加入一大匙橄榄油，将混合的蛋液倒回锅中。

步骤 8

小火慢慢将蛋烘熟

步骤 9

不喜欢吃块状的，也可以将蛋拌炒

步骤 10

盛盘，撒上少许葱花，帕马森芝士即可

菜谱创建时间：2019-04-07 09:49:42