番茄金针菇焗日本豆腐

作者： MomomokLand

第一次做，没有用食物称测量事物重量，加料凭感觉哈，全家人都说味道还不错！

用料

• 金针菇 一大把
• 西红柿 3个
• 日本豆腐 4条
• 淀粉 若干勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 若干克
• 鸡蛋 1只个

番茄金针菇焗日本豆腐的做法步骤

步骤 1

这是用料。金针菇我是直接买超市里包装好的，这一大盒4.1元，但是好多的。葱虽然也准备了，但是后来忘记了加。

步骤 2

金针菇切跟，洗净，摆好。

步骤 3

日本豆腐的切法是先从包装中间一刀切下去，然后把两边豆腐分别抖出来（小心别弄碎），再将豆腐切成小块的。 之后裹上面粉，在平底锅上面煎（这里手忙脚乱，忘记拍照了）。最后吃的时候还是感受到，豆腐不能切太厚太薄。豆腐太厚要煎的比较久，太薄又易碎。

步骤 4

烧一锅开水，把番茄放里面烫，过程中注意翻面，之后番茄皮就可以很轻松拉下来。

步骤 5

一大片番茄皮起来啦！

步骤 6

起皮后，把番茄切成小块备用。

步骤 7

番茄切小块备用，豆腐沾了面粉煎好备用（煎到它两面金黄，不容易散架酒差不多啦），金针菇切好备。那个鸡蛋我后来直接煎了吃了。

步骤 8

先把番茄倒进锅里煮。看着番茄汁快干了就加点清水，少量多次加，尽可能煮出番茄汁（我的份量比较大，加水也比较多）。然后依次倒入金针菇和豆腐，之后加入两勺生抽，一勺耗油，焖煮一会。

步骤 9

平底锅直接上桌，一家三口的分量。旁边的炒菜花也是我做哒。

步骤 10

菜品近照

步骤 11

空盘行动

番茄金针菇焗日本豆腐的小贴士

我真的是个很随心的人，加料份量这些都很随意😂，追求极致，追求准确的朋友可以跳过这个菜单了。

菜谱创建时间：2019-04-06 22:22:23