家常豆腐

作者： sharise

用料

• 老豆腐 块
• 瘦肉
• 木耳
• 香菇
• 青椒 个
• 金针菜
• 葱姜蒜
• 蒜蓉辣酱
• 水生粉

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切三角块，1.5厘米厚，准备少量——肉片，把木耳撕小，香菇斜切，青椒块，金针菜，葱段姜片蒜片。

步骤 2

大火热油，油温至五成，豆腐放在爪沥里，倒进锅炸。先抖锅不让粘底，炸一会儿后爪沥捞起抖开，再继续炸。炸至金黄再捞起。

步骤 3

锅里底油小火煸炒葱姜蒜，加蒜蓉辣酱，加油，煸出红油。开火放入豆腐，和其他所有食材，加黄酒，加多一点水煮一会儿。加老抽调色，加盐味精两勺糖一点点胡椒粉，炒匀。豆腐焖软后，勾芡，淋点油及麻油，出锅。

菜谱创建时间：2019-04-06 22:08:01