香喷喷的肉松卷面包

作者： leibaobao00

这个面包真是好吃呀，还是我太久没做肉松面包了？一出炉就忍不住吃了两个！ 大家也可以安排做起来哦 菜谱可以做8个小面包。

用料

• 高筋粉 380克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 鲜酵母 12克
• 淡奶油 60克
• 水(根据面粉吸水性增减) 175克
• 黄油 20克
• 肉松 适量
• 蕃茄酱或者沙拉酱 适量

香喷喷的肉松卷面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，所有材料放入厨师机。

步骤 2

揉至扩展后加入黄油和盐揉到延展性非常好。

步骤 3

把面团滚圆，入28度发酵箱进行基础发酵。

步骤 4

基础发酵至两倍大。

步骤 5

均分8份，滚圆松弛15分钟。

步骤 6

把面团擀开成长方形。

步骤 7

抹一层番茄酱或者沙拉酱，铺一层肉松，两边留空。

步骤 8

卷起，捏紧收口，收口往下放入烤盘。

步骤 9

入温度34度，湿度80的发酵箱进行最后发酵，大概30到40分钟后撒粉割包。

步骤 10

入预热好的风炉150度烤20分钟，普通烤箱180度烤。

步骤 11

出炉啦，放烤网晾凉。

步骤 12

香喷喷~~

香喷喷的肉松卷面包的小贴士

揉面预留液体，根据自己面粉吸水性增加，面团不能太湿粘。

菜谱创建时间：2019-04-06 14:38:17