网红紫薯芝士仙豆糕

作者： Dong老爷

用料

• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 玉米油 20克
• 紫薯 适量
• 炼乳 适量
• 马苏里拉芝士 适量

网红紫薯芝士仙豆糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、白糖、玉米油放一起搅拌均匀，过筛低筋面粉和玉米淀粉的混合粉，用筷子搅拌成絮状，上手揉成面团

步骤 2

将面团分成等份小剂子（我每个剂子基本在37g左右，这个方子可以做5个），盖上保鲜膜备用

步骤 3

紫薯蒸熟（在做饼皮前就可以先上锅蒸），捣成泥，加入适量炼乳，搅拌均匀

步骤 4

分成5等份（每个基本25g左右）包入马苏里拉芝士，搓成圆球（差不多每个馅35g左右）

步骤 5

将饼皮压扁，包入紫薯芝士馅，做成六面骰子造型（这个大家发挥想象自己想办法）

步骤 6

电饼铛预热，刷薄油，放入生坯，依次翻面煎（用平底锅的话，全程小火）

步骤 7

直至六面都煎好即可出锅。

步骤 8

紫薯芝士仙豆糕，想吃网红香香嘴还需要排队么？跟着我自己做啊

步骤 9

ps.包馅的话，饼皮可以用擀面杖尽量擀薄些（35g的饼皮包40g的毫无压力），这样做出来的仙豆糕就是皮薄馅多。

步骤 10

芝士无敌加长拉丝，好吃的停不下嘴。

菜谱创建时间：2019-04-06 12:38:28