小炒肉

作者： 莫名快乐

用料

• 五花肉 300克
• 青椒，红椒 合1个
• 香芹 3根
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老干妈豆豉 1勺
• 糖 2克

小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，越薄越好，用刀像锯一样方式的切。或者在肉没有完全解冻的状态下切容易点。再用纸吸掉水分

步骤 2

切菜，成块状

步骤 3

切芹菜

步骤 4

烧油将油烧热后，放入肉片，油温要高

步骤 5

将肉片放锅中翻炒

步骤 6

翻炒到肥肉成透明状，微焦状态.如果中途油温过低，需要将肉捞出来，将油重新烧热，再把肉炒焦

步骤 7

肉捞出，放在一边儿

步骤 8

重新起锅放一点油，将芹菜放锅中翻炒一下，再放入葱姜蒜，翻炒一下

步骤 9

放一大勺郫县豆瓣酱，再放一大勺老干妈豆豉酱。

步骤 10

在放入辣椒翻炒

步骤 11

将肉片倒入锅中放两小勺，糖翻炒一下

步骤 12

抄匀后出锅

菜谱创建时间：2019-04-06 11:27:41