【鲜美咕咕鸡】营养葱烧鸡腿肉

作者： Luna的厨小房子

在You Tube上看到一个台湾美食博主分享了这道菜，觉得简单营养又美味，就尝试做了，没想到确实是好吃到哭。鸡腿肉鲜嫩多汁，搭配简单的葱姜就能激发出鸡肉最原始的鲜香。自己稍加改良整理出食谱分享给跟我一样爱吃鸡腿肉的你们～比心❤️

用料

• 鸡腿 4只
• 淀粉 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 半勺
• 盐 少许
• 葱 两根
• 姜 4片
• 白芝麻 少许
• 黑胡椒 半勺
• 芝麻油 6滴

【鲜美咕咕鸡】营养葱烧鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡腿把肉剔下来切大小合适的鸡块，放少许盐、黑胡椒、生抽、淀粉抓匀腌制待用。

步骤 2

腌好的鸡肉。

步骤 3

准备好两根葱白段，4片生姜，一小颗不完整的八角（提味），葱青沫。

步骤 4

提前准备好调料：料酒（黄酒）、黑胡椒、生抽、盐（喜马拉雅粉盐）、白芝麻、芝麻油。

步骤 5

起锅加入一点橄榄油。

步骤 6

煸炒鸡腿肉到表面微黄，里面七八成熟的样子装出来。

步骤 7

再加一点点油，炒香葱姜八角。

步骤 8

然后加入之前炒好的鸡肉，继续翻炒。

步骤 9

加入热水（一定要热水），没过鸡腿肉即可。另外加入大概一瓶盖料酒，生抽，一点黑胡椒，盐，盖上盖子焖煮大概6分钟，然后揭盖收汁。

步骤 10

收汁前淋入提前调好的一点芡汁。芡汁我一般不喜欢太多，喜欢那种刚好有一点儿粘稠但又不会黏糊的汁。

步骤 11

勾芡后再稍微煮一分钟再收汁就可以出锅装盘啦。

步骤 12

最后撒上葱花、白芝麻，淋上几滴香油。

步骤 13

浓郁的汤汁可以说比鸡汤还要鲜美。嫩滑的鸡腿肉Q爽弹牙～配上米饭真的是无敌美味了～

【鲜美咕咕鸡】营养葱烧鸡腿肉的小贴士

Tip 1: 还想要更加健康低卡的可以去掉鸡皮，但是连皮的鸡腿肉煎后会更香。 Tip 2：中途加的水一定要是热水，这样汤汁才会浓郁。

菜谱创建时间：2019-04-06 08:31:50