邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗

作者： 邢小秋

泡椒炒鸡胗是四川省的传统名菜，属于川菜系。

用料

• 鸡胗 500g
• 泡椒 30g
• 红辣椒 50g
• 酱油 10g
• 料酒 10g
• 油 20克
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 花椒 5g
• 酱 10g
• 盐 适量克

邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，（中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡）。然后3个5洗菜法清洗鸡胗

步骤 2

将鸡胗切块，控干水分

步骤 3

放入蒜，姜，泡椒，酱，，花椒，油放入主锅。时间3分钟/温度V/速度反转小勺。爆香

步骤 4

加入鸡胗，放入酱油，料酒，盐。时间10分钟/温度v/速度反转1。剩5分钟时拿掉量杯盖

步骤 5

加入红辣椒，时间3分钟/温度V/速度反转1

步骤 6

盛入盘中，趁热享用。此刻需要一碗热腾腾的大米

步骤 7

如有问题欢迎咨询

步骤 8

我是美善品的美食顾问期待与你的邂逅，一起解锁更多美食

菜谱创建时间：2019-04-05 22:26:50