日式拉面

作者： 伊妞妈妈

在家也可以吃到好吃的日式拉面🍜 日式叉烧、日式溏心蛋和牛骨汤的做法请参照我之前写的食谱。 日式拉面通常用的是猪骨汤，我因为做牛肉面炖的牛骨汤，就直接拿来用了，又加了Costco 买的清鸡汤，味道更丰富。 这里重点说一下拉面汤底的制作，我是按照自己的口味和现有的食材来做的。

用料

• 牛骨汤（猪骨汤） 1杯
• 清鸡汤 1杯
• 生抽 1大匙
• 味增 1小匙
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 柴鱼片 1小把
• 芝麻 1小匙
• 白胡椒粉 半小匙
• 日式叉烧 4片
• 溏心蛋 1个
• 青葱叶 2根

日式拉面的做法步骤

步骤 1

青葱叶切细丝，泡冷水，叶子就自然卷曲了。

步骤 2

把姜、蒜、芝麻、柴鱼片、味增、生抽、胡椒粉和鸡汤倒入搅拌机，打成汁。倒入锅中，加入牛骨汤，煮开。尝下味道，可以适量加点盐。

步骤 3

拉面可以选自己喜欢的，煮熟。

步骤 4

大碗里放入煮好的汤，把拉面沥干水放入碗中，上面摆上切片的日式叉烧、溏心蛋、青葱丝。配菜大家可以依喜好自选，我放了一点泡菜。

菜谱创建时间：2019-04-05 21:14:58