青葱叶切细丝,泡冷水,叶子就自然卷曲了。
把姜、蒜、芝麻、柴鱼片、味增、生抽、胡椒粉和鸡汤倒入搅拌机,打成汁。倒入锅中,加入牛骨汤,煮开。尝下味道,可以适量加点盐。
拉面可以选自己喜欢的,煮熟。
大碗里放入煮好的汤,把拉面沥干水放入碗中,上面摆上切片的日式叉烧、溏心蛋、青葱丝。配菜大家可以依喜好自选,我放了一点泡菜。