鸭胗炒蒜苔(蒜苗)

作者： 饥荒一食谱

成品没拍照，图片是还在锅中拍的，灯光不好。

用料

• 蒜苔 一把
• 大葱 一抓
• 姜 四片
• 盐 一勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 看缘分
• 鸭胗 一碗
• 红辣椒(指天椒) 两个
• 油 一锅底

鸭胗炒蒜苔(蒜苗)的做法步骤

步骤 1

鸭胗洗净切好，放盐，料酒，姜片腌制。蒜苔，辣椒等处理好备用

步骤 2

烧水，水沸放鸭胗，戳水，水面浮起灰色的泡沫，去掉。捞出鸭胗洗净。

步骤 3

起锅，烧油，放姜片、辣椒、大葱炒香。放蒜苔翻炒，炒到封面的样子，放蚝油、戳好的鸭胗，继续翻炒，锅太干可以放点水。两分钟就出锅。

鸭胗炒蒜苔(蒜苗)的小贴士

鸭胗真的很腥，戳水很重要，不戳水有严重的味道。也可以炒芹菜，青椒之类的

菜谱创建时间：2019-04-05 19:37:52