备料:豆角洗净,土豆切块洗净,瘦肉切大片或块,葱花,姜片切好备用(用五花肉更好,但少吃肥肉为好,因此放瘦肉)。1、热锅冷油,少放油,油七成热时放入肉,翻炒,肉变白后放入葱花姜片十三香,爆香。放入豆角翻炒,20秒后放入土豆,继续炒,10秒后放入一大勺黄豆酱,翻炒,炒出酱香味加入水,大火炖,汤没即可。
略