艾糍

作者： 菜菜有点饿

用料

• 糯米粉 400克
• 粘米粉 100克
• 新鲜艾叶 100克
• 芝麻花生白糖馅
• 紫菜肉松 100克
• 白糖 20克
• 小苏打 5克

艾糍的做法步骤

步骤 1

艾叶取嫩叶，洗净控干水分。锅里烧水，水开后放入白糖，小苏打，艾叶，烫两分钟捞起，放凉倒进榨汁机打碎，待用。

步骤 2

糯米粘粘米粉混合，倒入艾叶汁沫，搓成面团光滑。可取一小块面团用开水烫熟加入生面团，再搓至光滑。（作用是增加面团的伸展柔韧性）

步骤 3

面团光滑

步骤 4

白糖芝麻花生馅

步骤 5

芝麻肉松

步骤 6

取小块面团包入馅料，放入模具印好，用油纸垫好放入锅内，保留足够距离。冷水开始蒸，水开后中火，计时十二分钟关火。3⃣️分钟后才可以揭开盖子。

步骤 7

为卖相可以刷熟油。这个没刷油。

菜谱创建时间：2019-04-05 13:53:41